מה זה בעצם מטבח שמתוכנן נכון?
תכנון מטבח צריך לקחת בחשבון לא רק את המאפיינים האסתטיים, אלא גם להציע פתרונות מעשיים לשדרוג השימוש היומיומי. פתרונות כאלה יהפכו את המטבח למקום שכיף ונוח לבשל בו, בכפוף כמובן לאילוצים השונים הקיימים בחלל.
על מה חשוב לשים דגש בתהליכי תכנון מטבח?
ראשית, מניעת "פקקים" בנקודות מפתח. ברוב המשפחות נוצרים "פקקי תנועה" במטבח כאשר כל הדיירים נכנסים אליו למטרה כזו או אחרת. חלק מחפשים מוצרים במקרר, אחרים מבשלים, ויש את מי שרק נכנס לרגע לשאול שאלה. אם לא מדובר במטבח ר' שפתוח מכל הכיוונים, תרצו לוודא שאזור הכניסה למשל יהיה רחוק מהכיריים – כדי שלא תמצאו את עצמכם מתקשים להגיע לכיריים ברגע הכי נחוץ.
בכל הקשור לנוחות של המבשל או המבשלת, תכנון מטבח נכון צריך להעניק להם גישה נוחה לכל האזורים הכי נחוצים במטבח. ברוב המטבחים אלה יהיו הכיריים, המקרר וכמובן גם הכיור. רבים מהבשלנים יעברו בין כל המיקומים הללו בכל מנה, ולכן חשוב לוודא שהמעבר ביניהם הוא נוח ומהיר. אם תמצאו את עצמכם מתרחקים מדי מהכיריים כדי לשלוף ירק מהמקרר למשל, אתם עלולים לגלות בשובכם שהמים רתחו.
וכמובן, דרך נוספת לתרום ל"זרימה" במטבח היא להקפיד על חלוקה נכונה בין אזורים בהתחשב בתפקיד שהם ממלאים. אם יש לכם מקום לכך, מומלץ להפריד בין החלק המוקדש לבישול, לבין זה שמיועד לאחסון או לאשפה.
התנסות אישית ברמה אחרת
בביקור שערכנו בסניף של רשת מטבחי סמל בראשון לציון, התרשמתי מהגישה המקצועית שמעניקים ללקוחות. צוות המעצבים הציג פתרונות מותאמים אישית המשלבים נגישות עם עיצוב מודרני. הם התעמקו בהרגלי הבישול, במבנה המשפחה ובצרכים היומיומיים שלנו, והמליצו על פתרונות אחסון שמפנים שטח עבודה ומאפשרים תנועה חופשית.
אמנם ביקרתי במספר רשתות מטבחים נוספות במהלך החיפוש ולכל אחת יתרונות וחסרונות משלה. בכל זאת, תהליך תכנון מטבח יכול להיות חוויה מלמדת כאשר פוגשים אנשי מקצוע שמקשיבים ומציעים פתרונות מדויקים לצרכים האישיים.